New Vision Eye Clinic
黃斑部病變與葉黃素
老年性黃斑部病變(Age-Related Maculopathy)與葉黃素(Lutein)
老年性黃斑部病變(Age-Related Maculopathy)是一種會奪去視力的老化性眼疾。位於視網膜中心部位，也就是黃斑部，會隨著使用時間增長而神經細胞漸漸耗損。此症是僅次於白內障造成失明的主要原因。雖然說老化是人人必經的過程，但卻不是每個人都會因老年性黃斑部病變而失去視力或造成影像扭曲，這其中的差異在哪裡呢？
研究提供了一些解釋，而且這解釋還可以幫助預防遭受失去視力或影像扭曲的痛苦。科學家研究發現常食用深綠色蔬菜的人，發生老年性黃斑部病變的機率減少40%。主要的原因是因為深綠色蔬菜中富含葉黃素(Lutein)。Lutein在視網膜黃斑部中會消除對黃斑部色素細胞造成傷害的自由基，因而保護了眼睛的健康及視力。
Lutein是類胡蘿蔔素家族中的一員。除了從飲食中的深綠色、黃色蔬果獲得之外，也可以由膳食補充品補充，這也是較為方便的方式。(見圖)
Properties:
Chemical Organic, carotenoid, anti-oxidant
Physical yellow colored slightly hydroscopic
Crystalline solid
Formula C40H52O2
Molecular weight 568.88
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